|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Шен Пуэр из региона Xigui (Сигуй) – это элитный пуэр, изготовленный из листьев высокогорных чайных деревьев, произрастающих в провинции Юньнань. Чай 2020 года создан по традиционной технологии: лист собран вручную, подвергнут мягкому завяливанию, скручиванию и естественному созреванию. Прессованный в форме блина весом 357 г, он идеально подходит для длительного хранения и постепенной трансформации вкуса с годами.
Регион Xigui славится своими уникальными терруарными условиями: плодородные почвы, высокая влажность и чистый воздух придают чаю особую мягкость, цветочно-фруктовые ноты и насыщенный аромат. Молодой Шен Пуэр еще свежий и энергичный, но уже начинает раскрывать свою глубину, и с каждым годом его вкус становится более богатым и гармоничным.
Вкусовые характеристики
-
Аромат: свежий, с медовыми тонами, нотами сухофруктов, легкими цветочными оттенками и отголосками косточковых плодов.
-
Вкус: насыщенный, с выраженной сладостью, легкой терпкостью и фруктовой кислинкой. В послевкусии – долгий, медово-цветочный, с охлаждающим эффектом.
-
Цвет настоя: золотисто-желтый, прозрачный, со временем приобретает более глубокий оттенок.
Как заваривать
-
Пролив: залейте чай горячей водой (~95°C) на 5–10 секунд и слейте – это поможет «разбудить» листья.
-
Первые проливы (1–3): настаивайте 10–15 секунд, постепенно увеличивая время.
-
Последующие проливы: каждый раз добавляйте 5–10 секунд. Качественный Шен Пуэр выдерживает 8–12 проливов.
-
Вода: оптимальная температура – 90–95°C, используйте фильтрованную или родниковую воду.
-
Посуда: лучше всего подойдет глиняный чайник или гайвань.
Этот чай прекрасно раскрывается как в коротких, так и в длительных проливах, а с годами его вкус становится еще более утонченным. Рекомендуется тем, кто ценит живые, фруктово-цветочные оттенки в пуэрах с потенциалом к старению.