|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Да Хун Пао (Большой Красный Халат) — легендарный улун из гор Уишань, провинция Фуцзянь, один из самых известных китайских чаёв. Этот улун отличается богатым характером, уникальной технологией обработки и мифической историей. По легенде, название «Да Хун Пао» связано с императорским красным халатом, которым укрыли материнские кусты чая, спасённые от гибели.
Чай производится из плотного крупного листа, который проходит несколько стадий частичной ферментации, обжарки на древесном угле и выдержки. Благодаря этому он приобретает многослойный аромат и насыщенный вкус. Лист скручен в тёмно-коричневые завитки с бронзовым оттенком, что указывает на традиционную технологию обработки.
Да Хун Пао — это не просто чай, а настоящий ритуал, который раскрывается постепенно с каждой заваркой. Особенно ценится любителями тёмных улунов и идеально подходит для спокойных размышлений или душевных бесед.
Вкус:
Вкус Да Хун Пао насыщенный и глубокий, с нотами карамели, какао, запечённой груши и лёгкой минеральностью, характерной для чаёв из Уишань. Умеренная дымность гармонично сочетается с древесными оттенками, а послевкусие остаётся сладковатым, с намёком на сливу и пряности. Полнота раскрывается на 3–5 заварке, постепенно меняя ароматическую палитру.
Заваривание:
Рекомендуется использовать 5–7 г чая на 150 мл воды. Температура воды — 95–98 °C. Да Хун Пао лучше всего заваривается проливами в гайвани или чайнике из исинской глины. Первый пролив — быстрая промывка, далее настаивать 10–15 секунд, постепенно увеличивая время с каждой заваркой. Чай выдерживает до 7–8 проливов, каждый раз раскрывая новую грань своего благородного вкуса.