Китайський червоний копчений чай Лапсан Сушонг 2022 року врожаю, 100 г, рідкість у червоній банці

Чжен Шань Сяо Чжун (Zheng Shan Xiao Zhong) — видатний представник елітного китайського червоного (чорного) чаю, який відомий своїм унікальним копченим ароматом. Назва цього чаю перекладається як "малий вид з гори Чжень Шань". Виготовляється з початку 17 століття в провінції Фуцзянь на схилах гори Чжен Шань. Специфічні кліматичні умови регіону з великими добовими перепадами температури сприяють створенню неповторного смаку чаю.
Смак Чжен Шань Сяо Чжун багатогранний, з глибокими нотками диму, меду, фініків, чорносливу, кориці та солодкого імбиру. Аромат напою викликає асоціації від димно-копченого до солодкуватого з нотками ялинових шишок та листяної смолки.

Як заварити

Для заварювання використовуйте гайвань, колбу або глиняний чайник. Попередньо прогрійте посуд окропом. Візьміть 5-7 г сухої заварки на 100-120 мл води, залийте окропом (100°C). Перше заварювання триватиме 1-2 хвилини, після чого першу заварку потрібно злити для промивання чайного листа. Наступні заварки тривають максимум 1 хвилину. Чай можна заварювати до 7-8 разів.