Зелений чай Шен Пуер Gold Xishuangbanna 200 г, сирий пуер із старовинних дерев, 2021 рік

Шен Пуер Gold Xishuangbanna 2005 року — це витриманий сирий пуер із знаменитого регіону Сішуанбаньна (провінція Юньнань), виготовлений із листя старовинних чайних дерев. Урожай зі старих дерев надає настою глибину, благородну структуру та виразний характер, який розкривається особливо яскраво з роками витримки. Блині вагою 200 г — зручний формат для особистої колекції або вдумливих чайних церемоній.

За понад 20 років природного дозрівання чай набув гармонійного, м'якого профілю без різкої трав'янистості, характерної для молодого шену. У ньому відчувається баланс свіжості та зрілості: жвавість поступово переходить у теплу деревно-медову глибину. Це чай для тих, хто цінує складність, тривалий післясмак і поступове розкриття смаку від заварювання до заварювання.

Gold Xishuangbanna — це пуер з характером терруару: вологий субтропічний клімат регіону та стародавні корені чайних дерев формують щільний, насичений настій з чистою енергетикою. Він підходить як для спокійних вечірніх чаювань, так і для вдумливих дегустацій, коли хочеться вловити кожну ноту витриманого шену.

Як чай допомагає розкрити смак

Витриманий шен із стародавніх дерев розкривається поступово і багатошарово. Перші наливи дарують м'які деревні та трав'янисті відтінки, потім проявляються солодкуваті медові та сухофруктові ноти, а у фіналі відчувається легка камфорна свіжість і тривалий солодкий післясмак (хуейгань).

Завдяки щільній структурі листя та глибокій ферментаційній трансформації з часом смак розвивається хвилями: від легкої терпкості до округлої, оксамитової текстури. З кожним настоєм настій стає об’ємнішим, а аромат — насиченішим і теплішим.

Як заварювати

Метод настоїв (рекомендується):

5–7 г чаю на гайвань або чайник 100–150 мл

Температура води: 90–95°C

Перший настій швидкий (промивання 5–7 секунд)

Далі настоювати 10–15 секунд, поступово збільшуючи час

Витримує 6–10 настоїв і більше

Класичне настоювання:

4–5 г на 500 мл води

Температура 90–95°C

Час заварювання 2–3 хвилини

Використовуйте м'яку воду — вона дозволяє смаку стати більш округлим і солодким, розкриваючи глибину витриманого пуеру.