Аньхуа Цзіньхуа Фучжуань 1 кг, чорний чай 1990 року, колекційний та рідкісний сорт

Аньхуа Цзіньхуа Фучжуань – це унікальний чорний (темний) чай з провінції Хунань, витриманий більше трьох десятиліть. Його головна особливість – золотисті грибки «Цзіньхуа» (Eurotium cristatum), які формуються в процесі природного старіння, надаючи чаю особливий аромат і смак. Фучжуань є одним з традиційних пресованих чаїв Китаю, виробництво якого бере свій початок з часів династії Мін. Його цінували за здатність змінюватися з роками, розвиваючи глибокий, витончений характер.

Пресована форма цього чаю забезпечує повільне, рівномірне дозрівання. Довге зберігання з 1990 року дозволило смаку розкритися в повній мірі, збалансувавши солодові, деревні і медові ноти. Аньхуа Цзіньхуа Фучжуань - це не просто чай, а справжня подорож у часі, яка подарує задоволення цінителям і колекціонерам витриманих темних чаїв.

Смак
Настій має м'яку, округлу текстуру з виразним медово-деревним ароматом. У смаку відчуваються солодкуваті ноти стиглих фруктів, сухофруктів і легкий відтінок горіхів. Завдяки грибкам «Цзіньхуа» чай набуває особливої оксамитової глибини, схожої на старий добрий пуер, але з більш медовою солодкістю і теплим, заспокійливим післясмаком.

Як заварювати
Для класичного заварювання використовуйте:
Температура води – 95–100°C
Пропорції – 5 г чаю на 150 мл води
Метод – проливний (Гунфу Ча) або тривале настоювання

При проливному методі чай розкривається поступово – перша заварка (5 сек.) пробуджує лист, далі можна заварювати 8–10 разів, поступово збільшуючи час настоювання. Якщо заварювати в чайнику, настій тримають 3–5 хвилин, отримуючи насичений, густий смак.