Шу Пуер 2021 року, млинець 357 г, колекційний чай сімох братів, свіже постачання

Пуер Шу «Сім братів» — один із найвідоміших і найпопулярніших різновидів шу пуеру, який виробляють на півдні провінції Юньнань у Китаї. Назва «Сім братів» відсилає до легенди про сімох братів, що володіли таємними знаннями з виробництва пуеру.

За легендою, походження цього чаю пов’язане із сімома братами, які жили за часів династії Мін. Ці брати були майстрами чайної справи та знали секрети виготовлення пуеру. Проте тоді існував заборон на торгівлю пуером, і братам довелося сховати свої чайні кеки (щільні круглі плитки пуеру) в горах. Вони залишили чай там на кілька років, щоб він міг правильно пройти ферментацію та отримати свій характерний смак і аромат. Пізніше, коли заборону на виробництво пуеру скасували, брати повернулися в гори й знайшли свої кеки, які виявилися надзвичайно смачними та ароматними.

Відтоді цей шу пуер отримав назву «Сім братів» на честь майстрів чаю, які створили цей напій.

Сьогодні пуер Шу «Сім братів» залишається популярним і улюбленим серед багатьох поціновувачів чаю.

Блини шу пуеру «Семи братів» зібрані й оброблені вручну. Вони чудово витримуються тривалий час, стаючи лише кращими.

Пуер має насичений смак і тривале післясмак, що свідчить про високу якість сировини, вирощеної високо в горах.

Чай не гірчить, має смак чорного шоколаду з нотами фруктів і свіжої випічки.

Щоб правильно заварити цей пуер, рекомендуємо використовувати глиняний, скляний або фарфоровий чайник з товстими стінками. Пам’ятайте, що пориста глина здатна вбирати запахи, тому краще мати окремий глиняний чайник, який не використовувався для інших сортів (особливо червоних чи зелених).

Спочатку прогрійте посуд: залийте в нього окріп, поки він не переливатиметься через край. Накрийте кришкою, потім вилийте воду.

Покладіть на дно заварку у співвідношенні 3–5 г чаю на 150 мл води. Залийте чай окропом (95°C), але це ще не чай. Першим проливом потрібно промити чайне листя, змити з нього пил.

Усі наступні протоки рекомендується заварювати протягом 5–15 секунд із подальшим збільшенням часу настоювання.