|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Шу Пуэр 1930 года из провинции Юньнань - не только напиток, но и путешествие в прошлое через ароматы и вкусы.
Особенностью этого пуэра является его способность к эволюции аромата и вкуса с течением времени. Этот процесс напоминает созревание вина или сыра.
С началом своего пути, Шу Пуэр может иметь интенсивные и глубокие землистые, древесные и даже грибные ноты, что является результатом ускоренной ферментации и обработки. Однако с годами хранения, когда чай путешествует через различные стадии окисления и ферментации, он может постепенно приобретать более сложные и нежные оттенки. Это превращение Шу Пуэра в настоящий "живой" напиток, который меняется в ответ на условия хранения и окружающую среду, делает его особенно увлекательным и загадочным для поклонников чая. Коллекционирование старых и хорошо сохраненных пуэров может превратиться в настоящее приключение в мире вкусовых переживаний и исследования времени через чайную чашку.
Для заваривания проливом требуется минимум 5-8 г чая на 150 мл кипятка.
Обязательно промойте посуду кипятком, после чего заваривайте с экспозицией от 15-30 секунд, увеличивая продолжительность каждого следующего пролива.
Пуэр выдержит не менее 5 проливов.
Для заваривания в чайнике объемом 150-200 мл требуется около 2-3 г пуэра.
Если требуется более крепкий напиток, кладут 5-7 грамм. Прочность зависит от ваших вкусовых предпочтений.
Заливают чайный лист водой 100°C, настаивают около 1-2 минут.
Первую заварку лучше слить.
Для раскрытия потенциала чая используют гайвань из исинской глины и типот – заварник для пролива. Можно готовить напиток в посуде из боросиликатного стекла или керамического чайника. Для обработки брикета требуется специальная доска и нож.