Китайський зелений чай Шен Пуер Sheng Cha 2019 р., пуер із старовинних дерев, 357 г

Шен Пуер Sheng Cha 2019 року — це витриманий китайський зелений пуер, виготовлений із сировини старовинних чайних дерев. Цей чай цінують за його природне походження, мінімальну обробку та здатність благородно змінюватися з плином часу. Млинець вагою 357 г спресований традиційним способом, що дозволяє чаю зберігати і поступово розкривати свій характер.

Сировина зібрана з високогірних плантацій, де старі чайні дерева формують глибокий і насичений смаковий профіль. Завдяки віку (з 2019 року) чай вже пройшов початкову стадію дозрівання, набув м'якості та збалансованості, але при цьому зберіг живу свіжість шену.

Цей пуер підійде як для повсякденного чаювання, так і для більш вдумливих чайних церемоній. Він сподобається як любителям класичних шенів, так і тим, хто тільки починає знайомство з витриманими пуерами.

Опис смаку

Настій прозорий, від світло-золотистого до бурштинового відтінку. Аромат чистий, з нотами лугових трав, сухофруктів і легкої деревності.

Смак м'який, округлий, без різкої гіркоти. Відчуваються солодкуваті відтінки меду, сухих яблук, трав'яниста свіжість і легка терпкість. Післясмак тривалий, освіжаючий, з характерною «хуей гань» — солодкістю, що повертається.

З кожним заварюванням смак розкривається глибше: з'являються ноти горіха, сухих трав і легкої пряності.

Як заварити

Посуд: гайвань, ісінський чайник або скляний чайник
Пропорція: 5–7 г чаю на 100–150 мл води
Температура води: 85–95°C

Промийте чай швидким заливанням (5–10 секунд), щоб «розбудити» листя.
Перший настій — 10–15 секунд.
Далі збільшуйте час на 5–10 секунд з кожним настоєм.
Чай витримує 6–10 настоїв і більше.
Для більш м'якого смаку використовуйте трохи прохолоднішу воду (85–90°C), для насиченого — ближче до 95°C.