Колекційний Шу Пуер 1930 з Юньнані - унікальний міцний китайський чай.

Шу Пуер 1930 року з провінції Юньнань - не тільки напій, але і подорож в минуле через аромати і смаки.

Особливістю цього пуеру є його здатність до еволюції аромату і смаку з плином часу. Цей процес нагадує дозрівання вина або сиру.

На початку свого шляху Шу Пуер може мати інтенсивні і глибокі землисті, деревні і навіть грибні ноти, що є результатом прискореної ферментації і обробки. Однак з роками зберігання, коли чай проходить різні стадії окислення і ферментації, він може поступово набувати більш складні і ніжні відтінки. Це перетворення Шу Пуера в справжній «живий» напій, який змінюється у відповідь на умови зберігання і навколишнє середовище, робить його особливо захоплюючим і загадковим для шанувальників чаю. Колекціонування старих і добре збережених пуерів може перетворитися на справжню пригоду в світі смакових переживань і дослідження часу через чайну чашку.

Для заварювання проливом потрібно мінімум 5-8 г чаю на 150 мл окропу.

Обов'язково промийте посуд окропом, після чого заварюйте з експозицією від 15-30 секунд, збільшуючи тривалість кожного наступного проливу.

Пуер витримає не менше 5 проливів.

Для заварювання в чайнику об'ємом 150-200 мл потрібно близько 2-3 г пуеру.

Якщо потрібно більш міцний напій, кладуть 5-7 грам. Міцність залежить від ваших смакових уподобань.

Заливають чайний лист водою 100°C, настоюють близько 1-2 хвилин.

Першу заварку краще злити.

Для розкриття потенціалу чаю використовують гайвань з ісинської глини і типот – заварник для проливу. Можна готувати напій в посуді з боросилікатного скла або керамічного чайника. Для обробки брикету потрібно спеціальна дошка і ніж.