Елітний зелений китайський чай 2023 року врожаю, 250 г у бляшанці

Напій із чайного листа недарма вважався в Китаї лікувальним. Його тонізувальні властивості активно використовують у косметології, дієтології та медицині. Зелений чай зберігає більшу частину корисних властивостей, оскільки його обробка мінімальна. Листя збирають, сушать, скручують і швидко припиняють процес окислення, не доводячи його до стадії чорного чаю. 

Історія зеленого чаю 
Згідно з легендою, чай відкрито китайським героєм майже за 3000 тисячі років до нашої ери. Він подорожував у пошуках цілющих трав із казаном, у якому кип'ятив воду для відварів, і в казан випадково потрапило чайне листя. Напій викликав бадьорість і поступово чай поширився по всій Азії. Спочатку його використовували тільки як ліки, але з часом чайні церемонії проводилися вже для задоволення. 

Заварювання зеленого чаю 
Найсмачніше виходить чай на м'якій воді - для цього можна заморозити кип'ячену воду, або використовувати джерельну. 
Закип'ятити воду до температури 70-95 градусів, у цей момент вода тільки починає закипати і на дні з'являються перші бульбашки. Керамічний або скляний чайник залити гарячою водою, прогріти його і злити воду. Засипати чай, злегка залити чаїнки водою і сполоснути їх, зливши воду. Це робиться для того, щоб змити чайний пил і розкрити аромат листочків. Далі залити повністю чайник, накрити кришкою і настояти 1 - 3 хвилини. Довше не потрібно, оскільки це робить напій гірким. Після повного зливання води чай можна заварити повторно.