Альпійська хмара: зелений чай 2023 року, 500 г у бляшаній банці, свіже постачання

Китайський зелений чай вважається найменш ферментованим чаєм. Зібрану сировину трохи просушують і тут же обробляють парою 170-180 градусів. Далі залишають на дві доби для проходження ферментації. Після, просушують від зайвої вологи, в деяких випадках обсмажують. 

Смак і аромат:

Настій чайного супу зелений, прозорий. На смак китайський зелений чай насичений, дає гірчинку, на язиці відчувається терпкість. Дуже багатий післясмак, який балансує між солодкістю і гіркотою, обволікає свіжою терпкістю. Китайський зелений листовий чай - це джерело вражень з кожним сортом.

Заварювання зеленого чаю:
Найсмачніше виходить чай на м'якій воді - для цього можна заморозити кип'ячену воду, або використовувати джерельну. 
Закип'ятити воду до температури 70-95 градусів, у цей момент вода тільки починає закипати і на дні з'являються перші бульбашки. Керамічний або скляний чайник залити гарячою водою, прогріти його і злити воду. Засипати чай, злегка залити чаїнки водою і сполоснути їх, зливши воду. Це робиться для того, щоб змити чайний пил і розкрити аромат листочків. Далі залити повністю чайник, накрити кришкою і настояти 1 - 3 хвилини. Довше не потрібно, оскільки це робить напій гірким. Після повного зливання води чай можна заварити повторно.